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          日翻三臺(tái),店店紅火——

          時(shí)間:2009-11-25  來源:fzflxx.com  作者:cqw.cc 我要糾錯(cuò)


          日翻三臺(tái),店店紅火——

          大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋緣何受寵?

          晚上六點(diǎn),華燈初上,大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋門口已是人群蜂擁,排隊(duì)等候的人形成長(zhǎng)龍,真可謂:聞香識(shí)美味,味引八方客。

          “我們這個(gè)店40多張桌子,每天平均接待120多桌,翻三臺(tái)” 大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋南坪店負(fù)責(zé)人稱。其時(shí),正值晚餐初始,廳堂內(nèi)座無虛席?M繞在筆者腦海里的一個(gè)問題是:大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋緣何能集萬千寵愛于一身,紅火背后的秘訣是什么?

          湯:天然原料燉出健康好滋味

          芳香醇厚,麻辣分明。吃過大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋的人都表示,這個(gè)火鍋并僅僅是好吃,更重要的是天然、健康,在這里你絕對(duì)吃不出味精、雞精等化學(xué)調(diào)料的味道。

          緣何如此?大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋的負(fù)責(zé)人告訴筆者,奧妙就在底料里,據(jù)介紹,該火鍋的底料是經(jīng)過大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋所有廚師隊(duì)伍經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)一年的反復(fù)試驗(yàn)、研制,調(diào)配而成的,他將70 年代正中傳統(tǒng)老火鍋口味與現(xiàn)代口味融會(huì)貫通,味道鮮美無比;所有原料都是采用上等綠色無公害的健康食品,鍋里不添加任何化學(xué)調(diào)料,麻油則采用西部最正宗的上等麻油,透著一股誘人的鮮香。上等好料,加以名廚手藝,千錘百煉,成就一鍋好湯。

          菜:豐富的菜品和品質(zhì)的保證

          有了好湯,還得有好的菜品相助。大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋確保菜品做到了兩點(diǎn):一是品類豐富,除有傳統(tǒng)的火鍋菜品已外還有: 玫瑰鴨腸, 芙蓉鲪花,水晶牛肉, 特色胡豆, 白銀昌魚, 屠場(chǎng)毛肚, 金花牛鞭, 蟬翼腰片, 農(nóng)家土鱔等一系列特色菜品。二是品質(zhì)保證,店內(nèi)90%以上的菜為當(dāng)天采購(gòu),所有動(dòng)物類菜品都是派專人到屠宰直接購(gòu)買,確保健康、新鮮。

          店:吃味道,更是吃文化

          老火鍋的醇厚,鮮火鍋的天然健康。只是這兩點(diǎn),大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋就已經(jīng)找到了紅火的關(guān)鍵和秘訣。然而,大隊(duì)長(zhǎng)老火鍋的紅火還不僅限如此。在這里,你還能感受人性化的服務(wù),替你設(shè)想到就餐的每一個(gè)細(xì)節(jié),先你所想,解決每一個(gè)可能出現(xiàn)的麻煩。

          “同志請(qǐng)問你們幾位用餐?”當(dāng)一聲聲親切的問候響起,我仿佛明白在這里用餐,消費(fèi)者吃的不僅是味道鮮美的火鍋而更多是在體驗(yàn)著70年代人們那純樸,務(wù)實(shí)的文化精髓。


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