重慶墊江美食---石磨豆花
時(shí)間：2019-01-20 來(lái)源： 作者： 我要糾錯(cuò)
墊江石磨豆花是一種嫩豆花，它與運(yùn)用特殊工藝加工而成的豆花蘸水和大米飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在中國(guó)餐飲文化中占有一席之地。墊江石磨豆花全手工制作、綿而不老、嫩而不溏、潔白如雪、清香悠長(zhǎng)。窖水清熱祛毒、醒酒解膩、回甜止渴。其配方、制作，自有其歷史淵源和獨(dú)特之處，米飯、豆花、蘸水三位一體，密不可分。
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